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- 1、苏州过年吃什么菜
苏州过年吃什么菜
1、杀年猪：在恭城瑶族自治县等地，有小年夜后杀猪过春节的习俗，精心烹饪的猪肉是年猪宰杀后的第一顿鲜肉，邀请亲朋好友共享。廿四团：江南许多地方有小年夜吃团子的风俗，寓意团团圆圆、幸福美满。苏州人做的廿四团以糯米粉制作，馅儿多样，如鲜肉、豆沙、萝卜丝等。荸荠：老福州祭灶时，荸荠是必不可少的，取其福州方言的谐音，寓意好运连连。
2、比如苏州一带，餐桌上必有青菜（叫安乐菜）、黄豆芽（叫如意菜）、芹菜（勤勤恳恳）。湘南地区必有一条1公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。
3、明天就是一年一度的 春分 了，不少时令蔬菜在春分前后上市，过年吃多了肉味，人们也是时候尝尝蔬菜的新鲜了。在苏州一带，人们春分时节要吃所谓七头一脑，指的就是春分前后的八种野菜，那么就让 为你介绍。
4、冬至时节，各地饮食习俗丰富多样，以下是一些地区的特色食物：苏州：冬至大过年，食物种类丰富，羊糕、冬至团、冬至馄饨、蛋饺及各色卤菜均可上餐桌，必喝冬酿酒。江苏常州：冬至前一天有吃胡葱笃豆腐的习俗。广东：冬至有吃白斩鸡的习俗，且需拜神。南京：冬至不吃饺子也不吃汤圆，而是喝老母鸡汤、吃豆腐。
5、救娘饼 相传，张士诚因孝顺母亲，曾用家中仅有的酒糟做了饼救母。后来，每到清明，苏州家庭都会制作这种酒糟饼，以纪念张士诚的孝心，此饼也因此被称为救娘饼。 酱汁肉 酱汁肉是苏州地区的传统名菜，主要原料为猪肉和红曲粉。
6、年夜饭菜谱寓意——鱼：年年有余 因为中国传统有年年有余（鱼）的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
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