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琥珀银杏果是哪个菜系?
菜品特点：诗礼银杏成菜色如琥珀，清新淡鲜，酥烂甘馥，十分宜人。它清香甜美，柔韧筋道，还具有解酒止咳的功效，是孔府宴中的独具特色的一道菜。制作方法：制作诗礼银杏需先将银杏果仁煮酥，然后锅中放入猪大油，烧到五成熟时放入冰糖炒制成红色，再加入清水、白糖、蜂蜜、陈皮煮开，最后倒入白果煮至汁浓，调入糖桂花即可。
糖丝银杏：配料：银杏500克，冰糖100克，白糖100克，糖桂花10克。制法：取银杏去壳和红衣，洗净后用开水氽一遍，沥净水分，冰糖研成末。加入银杏继续煎烤，用铲不断炒动，防止焦化。待糖拉成丝，银杏呈金 黄色时，放入糖桂花推匀，即可起锅入盘。
清煮白果仁 做法：将白果除去骨质中种皮，热水浸泡后搓去内种皮，切除胚芽端，放入砂锅中文火煮30～40分钟即可。特色：清香爽口，可单独食用，也是白果菜肴的主要原料。 诗礼银杏 做法：将清煮白果仁与冰糖、白糖、蜂蜜、猪大油等配料慢火煨烘缩汁至金黄色。
琥珀银杏果（银杏果）的功效与作用、禁忌及注意事项如下：核心功效与作用 保护心血管其含有的黄酮类和萜内酯成分可降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，抑制血小板聚集，预防动脉粥样硬化及血栓形成，对冠心病、高血压等心血管疾病有辅助预防作用。
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